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新百胜注册·螺蛳粉爱好者注意了!如果在螺蛳粉里看到它,这家店以后就甭去了

新百胜注册·螺蛳粉爱好者注意了!如果在螺蛳粉里看到它,这家店以后就甭去了

2020-01-07 11:13:54

新百胜注册·螺蛳粉爱好者注意了!如果在螺蛳粉里看到它,这家店以后就甭去了

新百胜注册,曾经,螺蛳粉是中国最受争议的食物之一,有的人觉得它奇臭无比,甚至吃完了之后浑身上下都散发着一股挥之不去的“屎”味,可是爱它的人却觉得螺蛳粉里明明只散发着令人着迷的鲜香,从闻到这股味道的时候,就开始为之着迷了!然而,就在螺蛳粉饱受争议的过程中,这种食物却被广泛普及了,甚至连它的老家——柳州,都成了很多游客必须打卡的地点,不为看风景,只为吃一碗地道的螺蛳粉。为何饱受争议的螺蛳粉,这么快就被普及了?因为没人能逃得过“三碗定律”:只需要吃三碗螺蛳粉,你就会爱上这种食物!

说实话,第一次到柳州,我觉得整个街道上都弥漫着螺蛳粉的味道,以至于你想不吃都难,这边的螺蛳粉店,简直比小卖部、便利店还要多。如何吃上一碗正宗的螺蛳粉?你跟着柳州人学点餐就可以了,比如说,跟老板要一份螺蛳粉,多菜少粉、多加腐竹,再加两个鸭脚、一个卤蛋。。。。每个柳州人熟烂于心的菜单,都是他们经过无数次试验而定下来的最佳菜单!对于新手来说,跟着照搬准没错的!

每一碗螺蛳粉都自带光环,当它被端上桌之后,你都已经顾不上这个小店里是否环境简陋,是否已经拥挤到人挨着人了,此刻,你只想认认真真的嗦粉。红油盖碗,是每一碗螺蛳粉的基本素质。炸的酥脆的腐竹铺满整碗,婀娜的青菜依偎在碗边,用筷子将腐竹压进汤汁里,然后挑起一筷子螺蛳粉送入口中,清脆的酸笋、q弹的木耳、酥脆的花生、入味的黄花菜、还有令你唇齿生津的酸豆角,所有的味道都混合其中,却并不喧宾夺主,醇厚的汤汁里依旧饱含浓郁的螺蛳味道,这个时候你可能会觉得,哎?说好的螺蛳粉,可是螺蛳在哪呢?

外行忙着在这碗粉里找螺蛳,可是吃到见碗底,依旧没找到螺蛳的踪影。而内行人却知道,若是在这里面看到螺蛳,这家店以后就不用再来了!因为有螺蛳的螺蛳粉,都是不正宗的!

螺蛳粉的汤,是用清理干净的螺蛳肉,连同猪筒骨、辣椒、葱姜蒜、草果、砂仁等多种秘制香料熬制而成的。而各种配料的比例,则是每家不能与外人说的秘密。一碗正宗的螺蛳粉汤底,呈琥珀色,且清澈醇厚,每家都有属于自己的专属味道:或酸辣、或咸辣、或鲜甜,但是无论熬出什么味道,这汤底里都是只闻味道不见螺蛳,因为螺蛳肉在熬制的过程中,都已经与汤底融为一体了。而那些能见到大块螺蛳肉的螺蛳粉,估计是老板刻意为之,有点此地无银三百两的意思,这汤底很有可能是用添加剂勾兑出来的。

所以,正宗的螺蛳粉,你就尽情享受螺蛳的味道就好了,里面是找不到螺蛳肉的

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